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吃貨們注意了!福鼎15款特色小吃,不容錯過

發布日期:2019-06-15
作者:福鼎市魚厝里餐飲管理有限公司
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吃貨們注意了!福鼎15款特色小吃,不容錯過


福鼎市在福建沿海的最北端,它跟很多地方相比有很大的差距,也許沒有他們的繁華,他們的富裕,但是在這座小城生活的很閑適,很舒服。

福鼎小吃

小編作為一個吃貨,外出旅游最愛的便是吃吃喝喝,據不完全統計,福鼎小吃有300多種,獲中華名小吃稱號的有23種,被評為福建名小吃的有59種。

福鼎人很愛吃,對這一說法,當地人不僅大大方方接受,而且頗為自豪。出門七件事,柴米油鹽醬醋茶,皆與吃有關,倉廩實,方能詩書琴畫對人生來一番形而上的改造。所以說,吃,在向以飲食文化傲視地球群雄的中國,是一件頂頂重要的事情。談吃,當然是值得驕傲的。以小吃聞名,自然是臉上添光之事。

正所謂,好味不怕巷深,要吃到好吃的小吃,真心只能去那些名不見經傳或背井市巷的一些小店

江記魚片

只要是福鼎人,沒有誰會不知道 “江記魚片”。自創始人江聲贛始,至新掌門人江修令,已傳三代。老鋪歷經60多年歲月變遷,人事幾番新,店鋪地址亦曾改遷,可名號依舊響亮,不變的是口感與口碑。而其獨創首推的酸辣湯更是一絕。

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吳記煎包

要問一中橋有什么好吃的,不說那些燒烤串串關東煮,單講那吳記煎包就是福鼎一絕無二店。三塊錢一個不夠吃,據小道消息,那的煎包每年可賣出三億多個,拉出來的翔可繞地球兩圈!

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銀杯汽糕

一糕恒久遠,吃貨永流傳。說的就是它。須知,其歷史已久遠到難追溯其根源。顧名思義,汽糕汽糕,就是有“汽”蒸出來的糕。這種在街頭巷尾才能找到的便宜小吃,制作非??季?。當得福鼎名小吃之稱。吃它的時候,親們可得悠著點,中間的桂花紅糖或芝麻白糖餡加熱成了糖油,小心燙嘴噢。

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八寶芋泥

芋泥是閩菜中的傳統甜食之一,其中又尤以福鼎的八寶芋泥最為地道。其盛名與其選材密切相關。須知福鼎芋以其個大、質松、味香而聞名,是制作八寶芋泥之上品。而這道名菜又與禁煙英雄—林則徐有段不可不說的故事。

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褚記雞翅膀

說到雞翅,其實后街那倆家都還不錯。只是常在后街惠好藥店門口蜜汁雞翅膀推車限賣的褚記更出名。據說那是百年老字號,家族生意。他家雞翅,不僅味甜不膩,肉質更是緊實,咬一口,絲絲滑嫩??吹綀D片流口水的親,一定要早下手。他家往往一個鐘頭就賣光,三點后四點前,切記切記。PS:手慢沒搶到一定不能怪論壇君沒給提醒。嗯,沒再漲價的話,現在應該還是4.5元一只。

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米豆腐

又稱九層粿,是福鼎超有名的小吃。過去,每到重陽將近,老一輩的人就開始推磨起灶,洗篜刷鍋。九層粿一出爐,就送上灶臺敬獻給保佑全家安康的灶神。其原料只是普通的米,但要想好吃,漿就得用石磨磨,石磨磨出來的米漿有一種特殊的香味。而磨出來的米漿細膩、油潤,同豆漿不分上下,由此得名“米豆腐”。而制作米豆腐時,先在用老竹制作的蒸篜里鋪上一張白紗布,把米漿輕淋紗布之上,一定要薄。當然,火候更是重中之重。大火蒸熟,文火蒸香。

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小籠包

邱記的小籠包走的是精致路線。該小籠包自稱珍珠包,可見其體型之較小。其形小巧玲瓏迷你可愛,使用獨特的良姜葉墊底蒸熟, 有淡淡的沙姜的香味。6元一籠。

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芋丸湯

顏色討喜,口感超Q。咬一口軟軟糯糯又爽氣順心。雖形狀湯圓,卻又不是湯圓。再加了本地出產的紫菜,放點酸辣,再放點小魚干,給它36個大拇指。論壇君重點推薦:邊貿后門那倆家。人均消費:7塊。

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米糕

據說~在市府路上開了十幾年的攤檔,老夫妻倆輪流守攤,黑米糕2元,紅糖米糕2元。在如今這個什么都貴,就工資低賤的年頭,這個價位真的很便宜。而去他們攤位暢享美食的同時,也見證他們大半生的相濡以沫,攜手白頭。

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帶魚筍片湯

炸過的帶魚,混著本地竹筍做的湯,加了地瓜粉,有點稠稠的,不腥很鮮??胺Q鼎粉靚湯,拌面好搭檔。5元一碗。唔,別問論壇君地址,論壇君只懂得吃。嗯,福鼎問吃不問路,問路全都記不住。心塞!

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檳榔芋

福鼎盛產檳榔芋,個頭巨大。于是用芋頭做的菜琳瑯滿目,品種居多,而本地人最喜歡的就是掛霜芋。簡單油炸然后撒一層糖霜。北市場上小攤零售23元一斤。

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餛飩

黃記餛飩王,中山北路,老街最北,一百多年歷史,只一種鮮肉餛飩,屬于小餛飩,配上本地紫菜,味道偏甜,大20,中15,小10。

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生拌蟹

將活蟹宰殺清洗之后馬上開始腌制,加了許多蒜蓉、剁椒去腥,口味上可能辣的有些兇猛,但是只要你敢吃,這菜絕對不會讓你失望滴!石湖海鮮大排檔。

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肉燕

完整的名字是燕皮餃,福鼎的肉燕真正是皮薄餡大,而且很有嚼勁。選城、邱記等的肉燕都是招牌10元/碗

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海鮮火鍋

在福鼎想吃個海鮮火鍋,那么可以來試試最多本地人來的這家,好湯水火鍋,東西很豐富,海鮮肉丸青菜,人均15元/份

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福鼎是個極為包容的城市。除了本地傳統福鼎小吃,這些年更是匯聚了許多其它地方很好吃的美食。讓福鼎這個美食小城更加名副其實。

本文網址:http://www.kmocw.cn/news/410.html

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