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福鼎小吃芋蛋丸是從何而來的?

發布日期:2019-07-26
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福鼎小吃芋蛋丸是從何而來的?

  在福鼎的鄉村做客,你經??梢云穱L到美味的福鼎小吃芋蛋丸,這是主人為招待客人而特制的。芋頭煎蛋圓黃,油光順滑,熱氣騰騰。它們就像一盤金蛋。他們用一些洋蔥葉裝飾。它們的香味可口,令人垂涎欲滴。芋蛋丸的原料很常見,只要有兩樣東西,一是土豆,另一種是淀粉。方法也很簡單。第一先把土豆煮在鍋里,去皮和毆打成芋頭粘貼用鏟子在鍋中。然后把適量的淀粉,揉搓均勻,分成小塊,扭成條狀,拉成小塊,然后把這些小塊之間雙手的手掌揉圓,就做成芋蛋丸。

芋蛋丸

  據說制作芋蛋丸的方法是從福建東部福鼎統治下的西昆村傳下來的,孔子的后裔就住在那里。每年孔子誕辰,人們都會舉行隆重的儀式來祭奠孔子。但有一年的干旱,沒有牲畜拿不出祭品。那時,人們家里沒有其他食物,只剩下一些土豆,因為土豆很適合種植和儲存。所以一些智者建議用土豆來獻祭。他們把土豆煮熟做成泥。他們把它們揉成豬頭、羊頭等等。但這時,遇到了一個難題。祭品被掐掉了,但很容易就散了。經過各種嘗試,一位老婦人終于想到用淀粉做粘合劑,并成功地做成了。當孔子被祭祀時,人們把這些祭品切成小塊煮熟。他們發現這道菜很好吃。所以他們把它傳下去,逐漸發展成這種芋頭蛋球。

  

福鼎小吃

  福鼎小吃芋蛋丸不僅是一道色香味俱佳的好菜,而且營養豐富。它的營養主要來自土豆??茖W研究表明土豆比大米和面粉有更多的優勢。它們能給人體提供大量的熱能。它們被稱為“完美的食物”。土豆還具有降低血壓、預防中風和減肥的功能。


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