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純手打福鼎肉羹

  • 所屬分類:福鼎肉片

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  • 發布日期:2019/05/13
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純手打福鼎肉羹

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產品名稱:純手打福鼎肉羹/瘦肉丸/福鼎肉片

產品介紹:我們都知道,手工剁的肉在較大限度的保留了鮮肉本身含有的水份,而絞肉機在絞肉的過程中流失了許多鮮肉汁,重要的是手工剁的肉無論剁得怎么細,都不會將肉剁成肉糜,里面還會有一些纖維是剁不斷的,因此在嚼肉的時候還會嚼出香味,而絞肉機已經將肉中的纖維破壞掉,您想想就明白了,肉糜會有嚼頭嗎?不能讓牙齒有快感的福鼎肉片是不完美的。

關于福鼎肉片有這樣一則傳說,相傳在明朝初期,有一位青年喜歡上了鄰村的一位姓蘇的姑娘,要求媒人去說親,沒有想到村里的大戶人家的一名青年也看上了這名蘇姑娘,到了定親的那一天,兩家人就撞到了一起,互不相讓,這個時候蘇姑娘站了出來出了一道題,讓他們兩個制作一道菜,誰做的好吃就嫁給誰,那名青年就做出了這一道福鼎肉片,肉質非常的滑嫩,讓大家都贊不絕口。福鼎肉片是福建省小城福鼎的一種非常有名的特色小吃,肉片的整個過程都是由手工制作的,正宗的福鼎肉片吃起來是非常的有嚼勁的,口感非常的好,我第一次吃到這道美食就是在我的朋友家里,當時是去他的家里面做客,他的母親就是福建的本地人,到了中午就留下來吃午飯,他的母親就做了這一道福鼎肉片,吃起來非常的酸辣誘人,肉質也是非常的有嚼勁,讓人回味無窮。


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