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福鼎小吃

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正宗福鼎肉片批發

  • 所屬分類:福鼎肉片

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  • 發布日期:2019/05/16
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福鼎肉片是一道很具有福州特色的小吃。那么如何在家做這道福鼎肉片才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。

福鼎小吃福鼎小吃

工具/材料

食材:瘦肉沫(200g),紅薯粉(100g),木薯淀粉(100g),可食用小蘇打(10g),生姜,紫菜,蝦米,老鴨高湯,芝麻油,鹽巴,味精

操作方法

  • 01

    首先將生姜剁碎備用,如下圖所示。小貼士:關于生姜的選擇,小編建議大家最好選用老姜比較合適。

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  • 02

    然后將剁好的生姜、紅薯粉,木薯粉,蘇打和一勺鹽,搓揉至上勁,如下圖所示。

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  • 03

    接著把肉團用保鮮膜蓋上,醒發15分鐘,如下圖所示。

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  • 04

    然后鍋中放入適量的清水,待水燒開,用勺子把肉沫刮入鍋中,煮三分鐘,如下圖所示。小貼士:等到肉浮在清水的表面就可以撈出來了。

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  • 05

    接著在撈出的福鼎肉片上面撒上一些紫菜,香蔥,蝦米,還有芝麻油,如下圖所示。

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  • 06

    然后鍋中放入適量的清水,等到鍋中水開倒入適量的青菜燙兩分鐘,撈出鋪在福鼎肉片的表面,如下圖所示。

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  • 07

    接著在表面加入適量的鹽巴和味精,并澆淋上一些我們提前熬好的高湯,如下圖所示。

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  • 08

    然后撒上一些黑胡椒,如下圖所示。

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  • 09

    一道美味可口的福鼎肉片就做好了,希望大家能夠喜歡。

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